榨菜

词语解释

榨菜[ zha cai ]

1. 二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用。

英mustard;

2. 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

英hot pickled mustard tuber;

引证解释

1. 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

2. 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用,故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。

国语辞典

榨菜[ zha cai ]

1. 将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

英语hot pickled mustard tuber

德语Tsa Tsai, Sichuangemuse, Sezuangemuse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)

法语legumes sales

分字解释