puzha

蒲鲊

拼音pu zha
注音ㄆㄨˊ ㄓㄚˇ

繁体蒲鮓

词语解释

蒲鲊[ pu zha ]

1. 古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。

引证解释

1. 古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。

北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》:“《食经》作蒲鮓法:取鲤鱼二尺以上,削〔剉〕,浄治之,用米三合、盐二合醃一宿,厚与糝。”
唐 王建 《饭僧》诗:“蒲鮓除青叶,芹虀带紫芽。”

分字解释

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